Clássico, cremoso e com aquela calda dourada que derrete no coração!
🍮 INGREDIENTES:
Para o pudim:
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1 lata de leite condensado (395g)
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2 medidas da lata de leite integral
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3 ovos inteiros
Para a calda:
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1 xícara (chá) de açúcar refinado
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1/3 de xícara (chá) de água quente
👩🍳 MODO DE PREPARO:
1. Prepare a calda:
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Em uma panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter completamente e atingir um tom dourado (caramelo claro).
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Com cuidado, adicione a água quente (cuidado com o vapor!) e continue mexendo até a calda engrossar levemente.
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Despeje imediatamente em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro), espalhando bem pelas laterais. Reserve.
2. Prepare o pudim:
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No liquidificador, bata por 2 minutos o leite condensado, o leite e os ovos.
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Despeje a mistura sobre a calda na forma.
🔥 COMO ASSAR:
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Cubra a forma com papel alumínio.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria (coloque a forma do pudim dentro de outra maior com água quente).
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Asse por 1 hora e 20 minutos, ou até que esteja firme (faça o teste do palito: ele deve sair limpo).
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Retire do forno e deixe esfriar completamente.
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Leve à geladeira por no mínimo 6 horas antes de desenformar.
🎉 DICAS ESPECIAIS:
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Use ovos em temperatura ambiente para evitar cheiro forte.
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Se quiser um pudim mais liso, peneire os ovos antes de bater.
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Para um toque sofisticado, adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha na mistura.
💖 SIRVA COM AMOR:
Desenforme em um prato bonito, decore com raspas de limão ou frutas vermelhas, e sirva como a sobremesa perfeita para homenagear sua mãe nesse dia especial!
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